"surf & turf" or "reef and beef"

Der Begriff „surf&turf“ (Brandung und Rasen) entstand der Legende nach in den 60er Jahren des vergangenen Jahrhunderts. Darunter versteht man Gerichte, bei denen Fisch bzw. Meeresfrüchte mit Fleisch kombiniert werden.
In Australien nennt man sie auch „reef and beef“ (Riff und Fleisch)

“Down Under”
Straußenfilet und Kängurufilet mit gebratenen Riesengarnelen
Zucchini-Paprikagemüse und Ofenkartoffel mit Dip		36,80 €
“OZtralia”
Straußen-, Känguru- und Krokodilfilet mit gebratenen Riesengarnelen
Zucchini-Paprikagemüse und Ofenkartoffel mit Dip 		38,80 €
“Aussie Style ”
Barramundifilet und Kängurubratwürstchen
Zucchini-Paprikagemüse mit Reis und Mango Dip		32,80 €
“Toowoomba”
rosa gebratener Lammrücken mit Kräuterkruste und gebratenen Riesengarnelen
Zucchini-Paprikagemüse und Ofenkartoffel mit Dip		36,80 €
“Surfingroo”
Kängurufilet vom Grill mit gebratenen Riesengarnelen
Zucchini-Paprikagemüse Reis mit Mangosoße		36,80 €
“from outback to bondi”
Kängurufilet vom Grill
mit gratiniertem Lachsfilet
auf Blattspinat, Kürbis-Zucchini-Paprikagemüse
Pappardelle Nudeln		35,80 €

Original australian prime beef

Die australischen Rinder werden mindestens 130 Tage kontrolliert mit Getreide gefüttert und erhalten dadurch eine ausgeprägte und gleichmässige Fettmarmorierung, besondere Zartheit und diesen unvergesslichen Geschmack.
Marke: Wingham Reserve • Herkunft: Australien • Rasse: Hereford, Wingham Reserve, Australien

“Barra n Beef”
250g australisches Rumpsteak mit Barramundi
Kürbis-Zucchini-Paprikagemüse, Grilltomate und Rosmarinkartoffeln		38,80 €
“250 g australisches Rumpsteak vom Grill”
mit karamellisiertem Ziegenkäse und Walnüssen, Kürbis-Zucchini-Paprikagemüse und Rosmarinkartoffeln		38,80 €
“250 g australisches Rumpsteak vom Grill”
gebratene Riesengarnelen, Outbax-Kräuterbutter, Kürbis-Zucchini-Paprikagemüse und Ofenkartoffel mit Dip		38,80 €
“250g australisches Rumpsteak vom Grill”
Kürbis-Zucchini-Paprikagemüse und Ofenkartoffel mit Dip		36,80 €